Yn 't algemien is ien faze fan emulsie wetter as waterige oplossing, dat hjit Aptheous fase; De oare faze is in organyske faze dy't ûnferoarlik is mei wetter, bekend as de oaljefase.

1, klassifikaasje

Trije klassifikaasjemetoaden:

1. Klassifisearre troch boarne: natuerlike produkten en synthetyske produkten;

2. Klassifisearre troch Molekulêr gewicht: Leech molekulêre gewicht emulgatoren (C10-C20) en hege molekulêre gewicht emulgatoren (C Tûzenen);

3 Neffens oft it kin ionearje yn waterige oplossing, kin it ferdield wurde yn ionysk type (Anions, kations, en anions en kations) en net-ionysk-type.

Dit is de meast brûkte klassifikaasjemetoade.

 

2, de funksje en prinsipe fan emulgatoren

De wichtichste funksje fan emulgatoren is om de oerflakspanning te ferminderjen fan 'e twa floeistofen dy't emultrene wurde. Dêrom binne as surfactants wurde brûkt as emulgatoren, ien ein fan har hydrophobyske groep adsorben op it oerflak fan ûnrjochtfeardige floeibere dieltsjes (lykas oalje), wylst de hydrophilyske groep útwreidet nei it wetter. Surfactants wurde regele op it oerflak fan floeibere dieltsjes om in hydrophilyske adres te foarmjen (ynterfasjele film), om te ferminderjen tusken druppels tusken twa fazen, en befoarderje ûnderdielde fersprieding om emulsjes te foarmjen.

De konsintraasje fan surfaktant hat in direkte ynfloed op 'e sterkte fan it ynterfaksmasker. Mei hege konsintraasje binne d'r in protte surfaktante molekulen dy't adverteart op 'e ynterface, foarmje in tichte en sterke ynterface-gesichtsfytsmasker.

Ferskillende emulgators hawwe ferskillende emulsifikaasje-effekten, en it bedrach dat nedich is om it optimale emulsifikaasje-effekt te berikken ferskilt ek. Algemien sprekke, hoe grutter de molekulêre krêft fan emulsjier dat it grinsfesten foarmet, hoe heger de filmkrêft, en de stabiler it lotion; Krekt oarsom, de lytsere de krêft, de legere de filmkrêft, en de sterke de emulsje.

Doe't d'r polêre organyske molekulen binne, lykas fet alkohol, fet soere en fet amine yn it gesichtsmasker is de sterkte fan it membraan signifikant ferbettere. Dit komt om't emulspiermolekulen ynteraktearje mei polêre molekulen lykas alkohol, soere en amine yn 'e ynterface-adsorfilms-laach om in kompleks te foarmjen, dy't de sterkte fan it gesichtsfytsmasker fergruttet.

De emulgator gearstald út mear as twa surfactants is in mingde emulgator. Fanwegen de sterke ynteraksje tusken molekulen wurdt de ynterfakten signifikant bewurke, de hoemannichte emulgator Adsorbed op 'e ynterface is signifikant grutter, en de tichtheid en sterkte fan it foarme ynterfaksmasker wurde ferhege.

Tidens de foarming fan emulsie, wurdt de ynterfaksjekensjoneel tusken oalje en wetter sterk fermindere fanwege de dielname fan surfactants, en it wurdt in stabile emulsje. D'r is lykwols noch gjin oaljewetter-ynterfacial-spanning yn emulsion dy't nul net kinne berikke fanwegen cmc of oplosberensbeperkingen. Dêrom is Lotion in thermodynamysk ynstabylsysteem.

De ynterfaksjele spanning tusken oalje en wetter fan mikro-emulsje is sa leech dat it net kin wurde mjitten. It is in thermodynamyske stabylsysteem. Dit wurdt foaral berikt troch it tafoegjen fan in twadde soarte fan oerflakte mei folslein ferskillende eigenskippen (lykas matich, en hexanol, en hexanol, dy't fierder kin ferminderje, sels wat resultearje, sels resultearret sels yn installaasje. Dit kin wurde útlein troch Gibbs 'Adsorption-fergeliking foar mearkomponintsystemen.

 

3, soarte fan emulsie

Type

Mienskiplike emulsje, ien faze is wetter as waterige oplossing, en de oare is ûnskuldich mei wetter, lykas fetten, enswakken foarme troch wetter en oalje kin wurde ferdield yn trije soarten:

(a) Oalje yn wettertype (O'W)
(e) gearstalde molke (w / o / w)
(b) oalje yn wettertype (w / o)

(1) Oalje / wetter (0 / W) emulsie, oalje ferspraat yn wetter. Oalje is in ferspraat faze (ynterne faze), en wetter is in trochgeande faze (eksterne faze) oalje yn wetterfermakker, dy't kin wurde ferwidere. Lykas molke, soja molke, ensfh.

(2) Wetter / oalje (w / 0) emulsie, wetter ferspraat yn oalje. Wetter is in ferspraat faze (ynterne faze) en oalje is in trochgeande faze (eksterne faze) fan wetter yn oalje-emulsie. Dizze soarte emulsje kin wurde ferwidere mei oalje. Lykas keunstmjittige bûter, rau oalje, ensfh.

(3) Ringfoarmige emulsjes, foarme troch ôfwaging fan fersprieding fan wetter en oaljefasen op 'e laach, en oalje yn oalje en oalje yn oalje yn oalje yn oalje mei fersprieding yn wetterfase). Dit soarte fan emulsje is seldsume bestiet yn rau oalje.

 

Metoade foar it kontrolearjen fan emulsie-type

(1) Diluksjetoade

Verdund de emulsie mei deselde floeistof as de trochgeande faze. De wetteroplossing is oalje- oalje / wettertype, en de oaljeferwalbere emulsie is wetter / oalje-type.
Bygelyks, molke kin troch wetter wurde ferwidere, mar kin net misklik wêze mei plantaardige oalje. It kin sjoen wurde dat molke o / w emulsje is.

(2) Gemeilen

De konduktiviteit fan wetter en oalje ferskilt sterk, en de konduktiviteit fan oalje- of wetter-e emulsie is hûnderten kear grutter dan dy fan wetter / oalje. Dêrom wurde twa elektroden yn 'e emulsert ynfoege en Neon is ferbûn yn searjes yn' e loop, en it oalje- en wetterljocht is oan.

(3) kleurende metoade

Foegje 2-3 druppels oalje-basearre as wetter-basearre yn 'e testbuis ta, en oardielje it soarte fan emulsie, neffens hokker type kleurstof kin de trochgeande fase gelyk kleurje.

(4) Papier wettet metoade

Smyt de lotion op it filterpapier. As de floeistof rap kin útwreidzje en in lytse drip wurdt oerbleaun yn it sintrum, is de lotion oalje yn wetter; As de lotiondruppels net útwreidzje, de oalje yn wettertype.

(5) Opname rerraper metoade

De ferskate opfallende yndeks fan wetter en oalje om te ljochtjen wurdt brûkt om it type emulsje te identifisearjen. As de emulsie oan it wetter is, spielje de dieltsjes in ljocht dat rol sammelt, en allinich de lofterkant fan 'e dieltsjes fan' e dieltsjes is te sjen mei in mikroskoop; As de emulsie wetter is yn oalje, spielje de dieltsjes de rol fan asigmatisme, en allinich de juste skets fan 'e dieltsjes kinne sjoen wurde mei in mikroskoop;

De wichtichste faktoaren dy't ynfloed hawwe op it type emulsje

(1) Fase Volume:

It faze-folume teory waard foarsteld troch 0STwald út in geometrysk perspektyf. It útsicht dat dat oannommen dat de floeibere kralen deselde grutte binne en rigide spearen, de faze-folume fraksje fan 'e floeibere kralen kinne rekkenje foar 74.02% fan it totale folume as se it meast oanpakt binne. As it heulste folume-yntegraal oantal fan 'e floeibere kralen is grutter dan 74,02% sil de lotion wurde deformeare as skansearre.

(a) unifoarm droplet rike pile woven emulsie
(b) uneven droplet tichte stapelje emulsje
(c) net sferyske floeibere druppels fereaskje steapelje en emulsie (ynstabyl)

Nim de o / w type emulsje as foarbyld, as it faze-yntegraal oantal oalje is as 74,0%, en as de fraksje is 25,98% -74,02% in 0 / w of w0-type foarmje.

 

Molekulêre struktuer en eigenskippen fan emulgatoren - Wedge teory

De wedge teory is basearre op 'e romtlike struktuer fan emulgatoren om it type emulsje te bepalen. De wid-teory suggereart dat de dwerssdielige gebieten fan hydrophilyske en hydrophilyske groepen yn emulgatoren net gelyk binne. De molekulen fan emulgers wurde sjoen as wedges, mei ien ein grutter en de oare lytser. It lytsere ein fan 'e emulgator kin wurde ynfoege yn it oerflak fan' e droplet as in wig en yn in rjochting fan 'e omkriten op' e omkriten fan 'e oaljewetter. It hydrophilyske polêr ein wreidet yn 'e waterige faze, wylst de lipofile hydrocarbonketen yn' e oaljefase wreidet yn 'e oaljefase, wat resulteart, resulteart yn ferhege ynterfakte krêft.

 

Ynfloed fan emulgator materiaal op emulsie-type

Neist de ynfloed fan faktoaren lykas emulsie-komposysjemateriaal en emulsie-foarmjende omstannichheden hawwe eksterne omstannichheden ek in ynfloed op it type emulsje. Bygelyks de hydrophilysk en lipofilyske aard fan 'e emulsmuorre is sterk, en O / W-emuls is maklik te foarmjen, wylst de emuls is maklik te foarmjen as it lipofile aard fan' e emulsyske muorre maklik is. De reden is dat de floeistof in laach fan trochgeande faze moat ûnderhâlde, sadat it net maklik is ferspraat te wurden yn floeibere kralen as it roeren. Glês is hydrophilyk wylst plestik hydrofoan is, sadat de eardere benijd is om O / W-emulsjes te foarmjen, wylst it lêste benijd is om w / 0 emulsjes te foarmjen.

 

Teory fan aggregrukens fan twa fazen

De koalesyksnelheid begjint fan 'e ynfloed fan' e koalsyksnelheid fan 'e twa soarten druppels dy't de koalsyksnelheid fan' e koalesyksnelheid fan 'e koalesyksnelheid hinget doe't de emulso, haai en tegearre de fraach.

 

Temperatuer

In tanimming fan temperatuer sil de hydroppende graad fan hydrophilyske groepen ferleegje, wêrtroch de hydrophilisme fan molekulen fermindert. Dêrom hawwe de 0 / W-emulsion foarme by lege temperatueren om te transformearjen, om te transformearjen yn in w / 0-emulsie by ferwaarming. Dizze oergongstemperatuer is de temperatuer wêrop de hydrophilyske en lipofile eigenskippen fan 'e oerflakte in passend lykwicht berikke, bekend as de faze oergongstemperatuer Pit.

As de konsintraasje fan emultrysk grut genôch is om de ynfloed te oerwinnen fan it wieten fan it materiaal, hinget it type fan 'e emulsiatuer sels en hat neat te meitsjen mei de hydrophilisiteit en lipofilisme fan' e skipwand.